食友上传：馕包肉

食材：自发粉150克，羊肉200克  南豆腐半块。胡萝卜半根  香菜50克
调料：姜 料酒 生抽  花椒  大葱适量。
 
准备工作：
1、用自发粉和好面。醒发20分钟。
2、羊肉切厚一点的片，放入鲜姜5片及料酒生抽腌制5分钟。
3、南豆腐切与羊肉大小相当的片，放入沸盐水中煮2分钟（为了使豆腐不易碎）。
4、胡萝卜切片，过油。
5、香菜洗净切好。
 
炒制配菜：
1、热锅冷油，放入花椒爆香，捞出。
2、放入葱姜爆香。倒入羊肉翻炒。
3、加入豆腐，胡萝卜、香菜及盐适量。
4、翻炒1分钟关火即可。
 
烤馕：
1、醒发好的面擀成厚的饼皮。
2、放入平底锅中，把面饼往锅边摁压，高出饼底1厘米。烙制八成熟即可。
3、烙好的饼放入烤盘中。
4、饼中放入炒好的配菜，撒上适量孜然。在饼的边缘刷上少许油。
5、放入预热好的烤箱中。200度，上下管加热。烤制5分钟即可。

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