食友上传：西葫芦锅贴

材料：面粉500克、肉馅150克、西葫芦2个（小个）、洋葱、姜各少许。
调料：盐5克、鸡粉2克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、香油2汤匙、食用油少许。

做法：
1、将西葫芦洗净擦丝，放少许的盐刹汤水。
2、将刹出的汤水用来将面粉和成面团（菜汤如果不够再加适量的清水）。
3、肉馅先放葱、姜末打散，再加调料拌均匀，最后放西葫芦丝搅拌均匀成馅。
4、将面团分饺子剂，放入馅料，像包饺子一样，但只捏住饺子上端，不封两边的口。
5、平锅，锅中扫少许油，码放锅贴，放适量清水，盖上锅盖，中小火焖5、6分钟至熟。

知心絮叨：
1、如果是很嫩的西葫芦可以不掏里面籽芯。
2、挤出的西葫芦汤，里面也有营养，所以和面团用了。
3、如果烙锅贴时，放水的量掌握不好，可分次加水，每次加一点。
4、如果想要底部有网状酥底，可在小碗里打一点稀面糊，倒在锅贴上烙熟即可。
5、如果打算减肥速成，那么将肉馅换成鸡蛋吧！

查看『西葫芦锅贴』的详细制作方法

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