食友上传：红烧鹌鹑蛋

做法：
1、鹌鹑蛋洗净煮熟；                                       
2、煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；
3、姜切片、葱切片；                                       
4、炒锅入油，放入冰糖化开；
5、冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；                             
6、放入葱、姜、干辣椒翻炒；
7、淋入老抽，加入清水；                                   
8、煮开后，小火慢炖10分钟；
9、临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可。

注意：
1、这道菜没有放盐，可以稍微多放点老抽。
2、快速剥鹌鹑蛋的过程，真的很锻炼手臂，一并去除自己的白白肉。

查看『红烧鹌鹑蛋』的详细制作方法