食友上传：豆腐脑

豆腐脑：
材料：黄豆，内酯
1、黄豆泡4个小时以上，沥出；
2、豆浆机打熟；
3、放凉至80度；
4、按1000:3的比例放内酯；
5、倒入豆浆滤掉豆渣；
6、盖盖静置15分钟。

卤子：
材料：木耳、香菇、土豆、高汤、淀粉
1、木耳香菇泡发切丝；
2、油锅入油，放葱姜炒香，放入土豆丝；
3、放入木耳、香菇丝；
4、放入高汤，倒生抽（我家都是炖一次高汤倒入玻璃杯分装冷冻起来）；
5、倒入粉芡水；
6、大火收汁至浓稠放盐调味即可（喜欢鸡精神马的也可以放，我家因为添宝贝，能不放的调料都不放了）。

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