食友上传：麻辣小龙虾

材料：豆瓣酱适量，干辣椒，花椒，油，盐，白糖，鸡精，酱油，醋，香油，姜，大蒜，葱段，芹菜或香菜，啤酒少许。

做法：
１，锅内放入适量油，将清洗干净的小龙虾放入炸至颜色变深；
２，葱、姜、蒜切末．油入锅八分热，放入豆瓣酱，炒出香味；
３，加入干辣椒，花椒，拌匀，放入小龙虾，翻炒；
４，加入西芹，翻炒，淋入啤酒，酱油，盖上锅盖焖五分钟；
５，加入糖、盐，翻炒后再焖３分钟即可；
６，起锅前加鸡精，淋麻油。

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