食友上传：香煎红杉鱼

做法：
1.刮鱼鳞，剪鱼鳍，剥鱼膛，剪去鱼头（我们不喜欢吃鱼头，煎了也费油，干脆剪掉）；
2.撒盐，用手涂匀，鱼膛也抹上盐，盐10分钟，控干水份；
3.再在鱼身上撒上姜粉；
4.取一些生粉撒在鱼身上，两面都粘满，静置1分钟，这样入锅后生粉就不会掉；
5.热锅放适量油，小火烧油至5成热，把鱼一条条摆放入锅；
6.待一面煎至金黄，再翻过来煎另一面（只有一面煎好了，才能翻身，不然会粘锅底，可以用筷子轻轻试着拎起鱼尾，看下面有没有煎好）；
7.两面都煎好就可以出锅装盘了。

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