食友上传：鱼米花

材料：黄花鱼150g 
配料：生粉25g、蛋液50g、面包糠25g、料酒4g、姜汁4g、胡椒粉2g、盐4g、鸡精1g　
 
做法：
1、将鱼洗净控水后，切成2×2厘米的块，加入料酒、姜汁、胡椒粉、盐、鸡精、腌半小时。
2、鸡蛋一枚打入碗中，放少量水搅拌均匀。生粉、面包糠分别倒入碗中备用。
3、将所有鱼块蘸生粉裹上蛋液，再滚入面包糠中，摆盘待用。
4、油锅4-5成热时，放入鱼块，炸至金黄沥油取出，食用时淋些番茄酱。

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