食友上传：黑芝麻卷

材料：中筋面粉250克、水130克、即溶酵母4克、无铝泡打粉2克、细砂糖30克、黑芝麻粉20克
内馅：黑芝麻粉20克、糖粉15克

面团制作过程:
1、准备好面粉、砂糖。
2、将即溶酵母放在125克温水中溶化（水温大概在37度左右）。
3、将2和1混合，用橡皮刮刀搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的混合物倒在案板上，搓揉成光滑的面团。
5、将20克黑芝麻粉均匀的揉入面团中。
6、将面团放在室温下松弛5分钟。

黑芝麻卷制作过程:
1、将松弛好的面团擀成长方形。
2、用刷子刷掉表面的多余面粉，再均匀地刷上清水，将黑芝麻粉和糖粉混合均匀，倒在面皮上。
3、用手轻压内馅，尽量与面团黏合。
4、将面团从一边向另一边卷成圆柱体。
5、再从圆柱体中心部位向两边轻轻搓数下，好让面团粗细均等。
6、将面团切成8等份。
7、将面团放在防粘蜡纸上，入在蒸笼上，进行最后发酵约40分钟（现在是冬天，所以发酵时间要长点）。
8、锅中放入冷水，将蒸笼入在锅上，大火烧开，中火蒸15分钟，补血养颜的黑芝麻卷就出锅了。

查看『黑芝麻卷』的详细制作方法

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