食友上传：鲜肉大包

猪肉馅：猪肉250G，鸡蛋一个，葱姜适量，调味品适量（料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖）
面团：中粉300G，干酵母2小勺，牛奶160G，糖10G；

制作：
猪肉馅：
  1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜；
  2、倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟；
  3、将生姜切片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用；
  4、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀；
  5、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打；
  6、放入切好的葱末，拌匀后，入冰箱冷藏备用。
面团：
  1、所有材料混合后，揉成光滑面团（面粉的吸水性有所不同，可适量增减）；
  2、盖保鲜膜醒发5分钟；
  3、将醒发后的面团分割成55G左右的剂子，滚圆后，醒发5分钟；
  4、案板上撒薄粉，将分割后的面团用手压扁，再用擀面杖擀薄；
  5、包入适量的肉糜馅，然后用手沿同一方向打褶，将包子的封口；
  6、将包好的包子放入加有热水的蒸屉中，醒发10分钟后，大火蒸10分钟，然后改小火虚蒸5分钟即可。
  7、热腾腾的包子出锅喽。

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