食友上传：葱花鸡蛋饼

(参考量：汉堡大小的圆饼约15个）
主料：面粉200克
配料：鸡蛋2个，水200克，小葱2棵，盐、五香粉各少许

做法：
1、在面粉中打入鸡蛋，用筷子搅匀 →加入200克凉水，搅拌成面糊 →加入切好的葱末、五香粉和盐，搅匀。
2、饼铛烧热，薄薄地刷一层油 →倒入面糊，用锅铲或刮板摊平成薄饼 →当白色的面糊变色定型后，在其表面刷一薄层油 →烙至饼略微起泡、鼓起，翻面 →烙至均匀上色即可。

温馨提示：
1、稍加大水量，调成较稀的面糊，能使鸡蛋饼的口感更软糯，非常适合小孩子和老人吃。
2、如果在大张的饼上用模具造型，建议在给饼翻面之前做，比较容易些。

查看『葱花鸡蛋饼』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：