食友上传：荞麦冷面

材料（三人份）：荞麦面200克（干）、冷面汤1000毫升、辣白菜、酱牛腱子肉、煮鸡蛋、梨、盐、白糖、生抽、白醋各适量、牛肉浓汤宝1小盒、清酒2汤匙。

做法：
1、将约2-3升的清水、牛肉浓汤宝1盒、盐、白糖、白醋、生抽、清酒一起中小火煮1小时。
2、将煮好的汤凉后放冰箱里冷冻，约看到快结冰的时候拿出备用。
3、将牛肉切片。
4、梨洗净切片。
5、鸡蛋煮熟去皮切两半。
6、荞麦面煮熟，过两遍凉水，一遍冰水。
7、面放在大碗里，码上牛肉片、梨片、泡菜、鸡蛋，浇上冷面汤，撒上芝麻即可。

知心絮叨：
1、冷面好吃的关键在制作冷面汤上，那是需要一天的时间来熬制的。听我的韩国朋友说，好的冷面汤是用骨头、牛肉等十几种材料，经过6个小时的熬制出来的。我这个纯属简易制作。
2、酱牛肉和泡菜是我从超市买来的。牛肉的味道一般，还是自己做的比较香。
3、为了拍照时能看见冷面所以汤放的不是很多。
4、冷面汤煮好后，如果不急着吃，放冰箱冷藏就可以。不非得冷冻。
5、根据个人口味放朝鲜辣酱（超市都能买到）。

查看『荞麦冷面』的详细制作方法

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