食友上传：黑胡椒鸡排

制作过程：
1、鸡胸肉买回家以后，切成合适的块儿，厚的部分你可以从中剖开，用擀面杖棒散。
2、把大蒜捣的稀烂，再捣蒜的时候要是怕蒜乱跑，你可以加少许盐进去，蒜就不会乱跑了。
3、然后把棒好的鸡胸肉放进蒜泥的碗里，加四小勺儿料酒，加少许盐，生抽四小勺，味精，黑胡椒粉，还有最关键的黑胡椒碎，这个必须放啊。
4、调料放好以后，你就下手吧！频繁的把鸡肉与调料混合，不停的抓，直至调料溶进肉里，肉已经有点儿粘稠了，汤汁儿也没有了就可以了。
5、生粉放进一个小盘里备用。
6、占好生粉以后，记得拍去多余的生粉。
7、油锅温热就可以下锅煎了，一面煎好以后，反面在继续煎，鸡肉很容易熟的，如果想吃嫩的，两面微黄就可以出锅，筷子一扎就可以扎穿就可以了。

提示：煎到最后，碗里总会有一些碎肉还有碎蒜啥的，你可以把它们团一起，拍点儿生粉，放进锅里炸一下，这个最后的碎东西，是我们家必抢的经典，因为味儿重，肉特嫩。

查看『黑胡椒鸡排』的详细制作方法

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