食友上传：红酒炖牛腩

食材：牛楠、胡萝卜半根、大蒜1根、姜。
调料：油、水、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香、香叶、红葡萄酒。

做法：
1、牛楠放冷水焯水，水烧开后，取出，洗去浮沫，切成块。
2、姜切片，把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中，包起来（烧猪肉我不喜欢放太多香料，觉得会冲淡肉的香味，可牛肉味腥，所以我加了些香料）。
3、坐油热锅，放牛楠煸炒，待肉变白色时，加红酒，生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片，稍滚。
4、加水盖过牛楠，加冰糖。
5、煮开后换锅，转小火，炖1.5小时。
6、胡萝卜切丁、大蒜切末。
7、牛楠盛出，上面撒上胡萝卜丁和大蒜末。

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