食友上传：皮蛋瘦肉粥

原料：大米150克、皮蛋2枚、瘦肉50克左右、姜一小块
调料：酒，胡椒粉，盐

制作：
1，用高压锅煮一锅白粥；
2，煮粥的同时把瘦肉切成丝，加酒，胡椒粉和盐腌制一下，20分钟左右；
3，把腌好的肉丝焯水，变白后捞出备用；
4，煮好的粥倒入锅中，加入姜丝和皮蛋丁煮10分钟左右；
5，加入肉丝，再滚一会；
6，最后加盐调味。

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