食友上传：宫保鸡丁

材料：鸡胸肉350克，花生米，青瓜
配料：蒜末儿，干红辣椒末儿，花椒
调料：醋1大匙，糖1大匙，酱油1大匙，料酒1大匙，清水2大匙，淀粉1匙，盐少量

做法：
1，我买的是鸡小胸很嫩，切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、腌15分钟左右；
2，青瓜先对半切开，再180度半圆分3个60度，切小丁即可；
3，将所有调料调和成芡汁待用；
4，净锅加底油小火，先下入花椒和干红花椒末儿，炒香；
5，改大火，放入鸡丁炒散；
6，加入蒜末儿炒出香味，倒入青瓜丁，快速翻炒，速倒入调料芡汁炒匀；
7，加入现成的花生米炒匀即可。

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