食友上传：水煮肉片

主料：科尔沁牛肉片200克  油菜100克  黄豆芽100克
辅料：辣椒 麻椒 郫县辣酱 盐 葱姜蒜

做法：
1 准备好科尔沁牛肉片。
2 将牛肉片室温解冻。
3 小油菜和黄豆芽洗净。
4 准备好干辣椒 麻椒 郫县辣酱。
5 锅中注入油，下入辣椒和麻椒，小火炒香。
6 将麻椒和辣椒捞出，切碎备用。
7 锅中留底油，下入黄豆芽炒至断生。
8 将黄豆芽倒入大碗中。
9 另起锅，注入油下入郫县辣酱。
10 小火煸炒出红油后加入葱姜蒜碎炒香。
11 倒入清水，加入盐调味。
12 下入小油菜，再次烧开。
13 将小油菜捞出放入大碗黄豆芽上面。
14 将牛肉片 一片一片放入锅中。
15 全部放完后略煮1分钟。
16 将牛肉片和汤汁一起倒入大碗中，再将切碎的辣椒和麻椒撒在肉片上。
17 再另起锅，注入油烧热。
18 将热油浇在大碗中即可。

小提示：郫县辣酱已经很咸了，盐要根据自己的口味来添加。

查看『水煮肉片』的详细制作方法

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