食友上传：葱爆牛肉

原料: 牛臀肉1块、香菜1把、大葱1段、生姜2片、盐1/3茶匙、味精1/3茶匙、白糖1/3茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、老抽1汤匙、米酒1汤匙、淀粉1汤匙、香油1汤匙、香醋1/2汤匙。

操作: 
1、牛肉竖着切成薄片，即刀垂直于肉的纹理把肉块切成橫截面；
2、把葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段；
3、把除香醋以外的所有调料倒入牛肉片中、再加上几条姜丝，用手抓拌均勻腌制15分鐘；
4、炒锅内倒油烧熱，放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散；
5、当牛肉变色后，加入香醋快速炒匀后熄火然后放入香菜和葱丝，利用余热把香菜和葱丝炒软即可。

查看『葱爆牛肉』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：