食友上传：蒜香盐酥虾

材料：虾250克、大蒜3瓣、红椒2个、小葱3棵、姜米少许。
调料：料酒1/2汤匙、盐4克、胡椒粉2克、炸粉2汤匙、鸡精2克、食用油500毫升（实耗20毫升）。

做法：
1、葱、姜、蒜、红椒洗净，切碎待用。
2、虾洗净去须脚、背部虾线。
3、用炸粉、料酒腌制10分钟。
4、油温6成热将虾炸成至上色，捞出控油。
5、锅中留底油，爆香葱、姜、蒜、红椒，放入虾加调料调味。

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