食友上传：炸酱面

材料：面条、肉糜、葱伴侣甜面酱、郫县豆瓣酱、生姜泥
配菜：黄瓜、绿豆芽、胡萝卜
调料：盐、鸡精、料酒

制作：
1、锅内入稍多的油，热至8成，下入少许郫县豆瓣酱及姜泥超香；
2、放入肉糜，翻炒片刻至肉糜散开，烹入料酒；
3、放入适量的甜面酱，继续翻炒后，加少许水，大火煮开后，小火煮10分钟左右，炸酱就成了。
4、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，绿豆芽洗净备用；
5、锅内入水，煮开后，入胡萝卜及绿豆芽焯熟后捞起；
6、将面条下入锅内，煮熟后捞起，放冷开水中投凉，装盘；
7、在面条上放焯熟后的绿豆芽、胡萝卜丝，以及黄瓜丝，最后淋炸酱即可。

查看『炸酱面』的详细制作方法

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