食友上传：皮冻

做法：将猪皮洗净，褪毛，切成细丝，放入沙锅中加适量水大火煮开锅后撇去浮末加入姜末和十三香，转中火熬至汤粘稠起胶，此过程大约要１个半钟，出锅前加适量的盐，然后倒至准备好的碗里，晾凉后放入冰箱，待成型可取出食用．吃时佐以用醋，蒜容，鸡精，生抽，香油调好的汁，香而不腻，爽滑可口，是一道简单美味的凉菜．

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