食友上传：西红柿牛肉汤

原料：牛肉一斤左右、土豆1个、西红柿2个、大葱4段、八角2粒、山楂3个、姜片3片、桂皮、盐、胡椒粉（牛肉提前浸泡，中间换水。切大丁备用）。

制作：
1、炒锅内放油，烧热，加入大葱、八角、姜片、桂皮煸炒。
2、加入牛肉丁，煸炒至变色。
3、砂锅烧水，至温热，加入煸炒好的牛肉。
4、开盖炖开，撇除浮沫。
5、加入山楂，盖盖，转小火，慢炖。
6、炖大约50分钟，加入土豆和西红柿和盐，继续盖盖炖20分钟，即可。
7、撒香菜段，胡椒粉出锅即可。

唠叨：
1、牛肉提前浸泡，中间换水。
2、锅子最好选择白瓷砂锅。
3、加点山楂或者白醋或者茶叶，不但去味还可使肉质易烂。
4、盐不要早加入，出锅前20分钟，加土豆的时候加入即可。

查看『西红柿牛肉汤』的详细制作方法

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