食友上传：油爆虾

原料：草虾250克，葱姜各10克，白酒15ml，白糖20克，生抽10ml，老抽3ml，水30ml+淀粉5ml，盐1.5克

做法：
1、将虾洗净，去掉虾须、虾脚，用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用；
2、葱姜切末，所有调料调成一碗备用；
3、准备一只小锅，倒入适量油（油量以末过虾为宜），油温达到200度后放虾，油炸10秒后捞出沥干油份；
4、炒锅内倒入少量油，油热后放入葱姜翻炒出味道，倒入炸好的虾，下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。

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