食友上传：椰蓉面包

原料：高筋面粉550g，牛奶200g，鸡蛋2个，橄榄油30g，奶粉30g，吉士粉10g，白糖50g，盐4g，酵母粉5g，葡萄干适量
椰蓉馅料：椰蓉100g，糖40g，鸡蛋1个（只有蛋清），吉士粉5g，奶粉15g，牛奶20g，把所有馅料拌成糊状后微波炉加热2分钟。

做法：
1、所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大。
2、发好的面团分割成12小块，80克一个，滚一下松弛10分钟。
3、取一个小面团擀成长条，重上往下卷一圈半，这样操作2遍后，松驰15分钟。
4、然后取一个小面团擀成长条，包入椰蓉馅，撤上葡萄干卷起，卷时一头要捏紧，这样可防止陷流出。
5、分别垫纸装盘，放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵，体积长大近一倍后，表面刷蛋液，
6、预热烤箱180度，放中层烤25分钟，期间上色后温度降为160度加盖遮盖。
7、出炉后，放凉分装起来保存。

查看『椰蓉面包』的详细制作方法

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