食友上传：回锅肉

原料：带皮五花肉180克左右、蒜苗1把（7,8根）、红椒1/4个
调料：酱油：1大勺、甜面酱2小勺、郫县豆瓣2小勺、豆豉2小勺、糖1小勺、花椒，葱姜

制作：
1，锅中加入足量的水，放入葱姜和花椒煮沸。放入五花肉，盖上盖子中火煮熟，我煮了10多分钟，切肉的时候还是能看到隐约的红色，下次可以煮15分钟以上。
2，煮好的五花肉切成薄片。
3，热锅凉油将五花肉片炒至出油，微黄（这次不知是不是倒油少了，有些粘锅）盛出备用。
4，倒入蒜苗白翻炒，炒至开始变软（蒜苗绿的部分最后和调料一起放）。
5，五花肉重新到会锅中翻炒。
6，加入所有调料，蒜苗和红椒，翻炒均与即可。

提示：蒜苗一定要分开放哟，现炒粗粗的白色部分，绿叶和调料最后放。

查看『回锅肉』的详细制作方法

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