食友上传：乱炖

材料：土豆，芸豆，西红柿，茄子，青辣椒1颗，新蒜一头
调料：酱油3汤匙，盐2汤匙，葱伴侣豆瓣酱1汤匙，花椒几颗，八角1颗

做法：
1、芸豆掐头去筋，掰成5厘米左右段，青辣椒随便切，土豆、茄子、西红柿滚刀切块，蒜切末；
2、锅入底油，花椒、1/2蒜末爆香，放入土豆块和芸豆段、2汤匙酱油、1汤匙豆瓣酱、1汤匙盐煸炒；
3、翻炒2分钟后放入清水改中火炖10分钟，放入茄子块和一部分西红柿、1汤匙盐，再炖8分钟左右后放入青辣椒、余下的西红柿焖1分钟撒上余下的蒜末出锅即可。

唠唠叨叨
1、各种材料的量可根据自己喜好来定，茄子我家喜欢去皮吃，想要更多营养的可以保留茄子皮；
2、临出锅前撒上蒜末那味道是老香了呵呵。

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