食友上传：脆皮豆腐

制作过程：
1：老豆腐一块，控干水份【我买了一块钱的豆腐】。
2：切成大拇哥指甲盖大小的正方形，均匀的拍上生粉，上锅炸一下。
3：我用的是美极的番茄辣酱调味儿，因为我们家不吃辣，所以这个美极的番茄辣酱很适合不吃辣，但有微微辣的味儿【如果没有，你可以用番茄沙司，加辣椒油，或者是很细的那种辣椒酱调制一下，比例是：番茄酱3份，辣椒酱一份，糖一份】。
4：美极鲜番茄辣酱一大勺儿，加两小勺白糖，盐少许，鸡精少许，用五小勺清水调制一下。
5：热锅把调制好的酱汁儿倒入锅里，煮开。
6：煮开以后，把事先裹上生粉，炸制过的豆腐到进去翻炒，出锅时加少许香油调味儿即可。

温馨提示：在炸制的时候，不要把豆腐炸的很透，稍稍外壳挺实了就可以的，这样在吃的时候，外壳有一层，但是吃到里面还是嫩嫩的豆腐，若是炸的太透，豆腐就只剩下一层皮了。

查看『脆皮豆腐』的详细制作方法

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