食友上传：素烧鹅

原料: 油皮650克、香菇（鲜）100克、榨菜40克、油菜50克、植物油75克、料酒5克、白砂糖2克、香油1克、酱油12克、味精2克、各适量。

操作: 
1.冬菇泡软切末，油菜烫熟切末，榨菜洗净切末。
2.热锅加油10克，倒入冬菇、油菜、榨菜及味精1克、酱油2克小炒，捞起。
3.将味精1克，酱油10克、水适量拌匀，将皮浸泡其中，湿透立即捞起沥干（如浸泡过久，豆腐皮会酥烂掉），每5张一叠，分成两叠。
4.将两叠豆腐皮摆平相交，将冬菇、油菜、榨菜摊在豆腐皮上，豆腐皮左右两边往内折后，由下往上卷成圆卷，上蒸笼蒸约2分钟，取出。
5.热锅加油，放入豆腐卷，炸至金黄色，捞起切段即可。

查看『素烧鹅』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：