食友上传：红烧猪蹄

材料：猪蹄、姜葱蒜、花椒、辣椒、香叶、桂皮、大料、料酒、红烧酱油、冰糖、盐、香菜

做法：
1、以上调料洗净切好备用
2、猪蹄剁成块入开水中焯去血水，捞出控水备用
3、热油爆香以上调料
4、加入猪蹄一起炒
5、淋入料酒
6、加入红烧酱油
7、加入适量的清水煮开
8、加入冰糖转中火炖
9、加入盐炖一小时左右，加入香菜和红椒粒点缀即可 

注：
1、猪蹄去掉血水后再放入清水中洗一下去掉粘在猪蹄上的浮沫
2、加些冰糖可以让猪蹄炖出来的颜色更红亮

查看『红烧猪蹄』的详细制作方法

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