食友上传：珍珠丸子

原料： 肉馅200克 糯米150克 梅干菜50克 葱姜3片 油盐适量

制作：
1.准备好原材料，糯米和梅干菜泡水； 
2.肉馅中加入盐、料酒、姜末和淀粉； 
3.将它们拌均匀后摔打上劲； 
4.锅中放入少许油，下入姜葱爆香； 
5.放入梅干菜进去翻炒； 
6.翻炒几下后加入适量的盐调味；
7.炒好的梅干菜盛出来， 将姜片和葱挑出来； 
8.取一小团肉馅包入炒好的梅干菜； 
9.将它团成丸子； 
10.再放入泡好的糯米中滚一下， 拿出来按压一下，让糯米均匀的沾再丸子上； 
11.将包好的糯米丸子放入蒸屉上；
12.上汽后大火蒸上二十分钟即可；
13.再在上面点缀点枸杞。

小提示：
1.梅干菜和糯米要提前泡上，糯米要泡半个小时； 
2.梅干菜要加入姜葱等提前炒制入味，注意姜片葱要挑出来避免影响口感； 
3.肉馅要加入盐的调味料腌制后摔打上劲，才利于包团圆。

查看『珍珠丸子』的详细制作方法

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