食友上传：炸酱面

首先来做肉炸酱：
1 锅中倒油,放几粒花椒炸香；
2 将肉馅倒入锅中,翻炒数下,倒入少许料酒,再翻炒数下, 放葱姜蒜；
3 炒出葱蒜的香味后,放二勺盐,并倒入酱油；
4 翻炒约一分钟，到入淀粉糊（两勺淀粉加水搅拌均匀）；
5 将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火咕嘟约一分钟；
6 最后倒入少许醋即可。香喷喷的炸酱就做好啦！

下一步开始做面条：
1 用凉水将面和起，揉成面团，面团比吃饺子的面要硬一些；
2 盖上湿毛巾让面团饧半小时；
3 将面团放在面板上，在面团上撒上少许面粉，将面团擀成约一毫米多厚点的片片。
4 把擀成的片片分两下对折起来，每次折叠前都要在上面撒少许面粉；
5 把折叠好的片片从中间切开，左手轻轻压住面片，右手将面片切成一毫米多宽点的面条。
6 将面条放入开水锅中煮一分钟。喜欢软些的可延长煮的时间。捞面条之前可放些菠菜，营养就全面啦！

查看『炸酱面』的详细制作方法

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