食友上传：朝鲜辣白菜

材料：包菜 (或圆白菜)
配料：梨一个，苹果一个，盐4两，辣椒粉2两，糯米粉2汤匙，白洋葱一颗，姜（分量跟蒜一样），蒜一头，白糖4两
 
做法：
 1. 包菜先洗干净，一分4块，先用盐水泡3-5分钟，再沥干水分，用半斤盐撒在包菜上腌一晚，尽量每片叶子都粘上盐。
2. 锅里烧一锅水，水开后关火，把包菜放进去烫一下，捞出来凉凉。
3. 锅里再烧一斤左右的水，糯米粉先用水冲开搅匀，倒入锅中，搅匀烧沸，关火再把辣椒粉倒入沸水中，搅匀放凉。
4. 梨，苹果，姜，白洋葱，蒜，一起都切成小粒同米粒那么大。再汇到辣椒水中。把白糖也加进去拌匀。
5. 凉凉的包菜一片片摆在保鲜盒里，一层包菜一层辣椒酱，都码好以后封口，放入冰箱冷藏一周后就可以吃了。
 
制作心得：
1、制作时包菜只切了2刀分了4大块，叶子比较大，吃的时候不方便，腌好后再用一把干净的剪刀把包菜剪成小块，分装小瓶中，方便食用。
2、如果你想使用圆白菜，我建议只用白菜叶子，白菜邦留着炒醋溜白菜吧。叶子容易入味腌制的时间也不需很长。
3、一颗2斤的包菜我做了一盆，自己家吃要吃很久了，分给朋友，你家要做分量减半吧。
4、白糖的量可根据个人口味增减。

查看『朝鲜辣白菜』的详细制作方法

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