食友上传：清蒸武昌鱼

原料：武昌鱼1条、葱姜蒜1小蝶、料酒2勺、花椒1小勺、蒸鱼豉油2勺、油盐适量

制作：
1.准备好原材料；
2.将武昌鱼表面划上几刀，加入适量的盐涂抹匀；
3.再加入少许料酒腌制三分钟；
4.烧锅开水，将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟；
5.鱼蒸好后拿出来，滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉；
6.在表面上浇淋上蒸鱼豉油；
7.再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面；
8.凉油凉油，将花椒放入里面煸香；
9.将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。

小提示：
1.武昌表面划上几刀后加入盐和料酒涂抹，腌制一下；
2.蒸鱼时将姜片放在鱼的表面上；
3.这鱼大约一斤重，蒸上八分钟；
4.鱼蒸好后去除姜片，趁热浇淋上蒸鱼豉油；
5.最后将烧热的花椒油浇淋在铺上大葱和小葱的鱼身上。

查看『清蒸武昌鱼』的详细制作方法

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