食友上传：地三鲜

食材：茄子、土豆、洗净后切滚刀块，青椒掰成块。
碗汁：葱花、蒜蓉，姜丝加两大勺海天一品鲜酱油、一勺醋，少许淀粉调匀。
留一半葱花、蒜蓉、备用，外加一碗清水，一半倒在碗汁里搅匀。

制作：
1、锅内放油，倒入土豆炸至金黄捞出备用。
2、再放入青椒，稍炸后备用。
3、最后放入茄子，炸至金黄备用。茄子事先用盐腌一下，去掉水份，这样炸制时油不会溅，也不费油。

4、另起锅，倒油，爆香葱蒜。
5、倒入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒一两分钟。
6、倒入事先调好的碗汁，再炒一分钟，使汤汁变浓稠，出锅前洒少量葱花，加适量盐调味。

查看『地三鲜』的详细制作方法

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