食友上传：酸豆角炒肉末

酸豆角：
1、豆角洗净控干水分；
2、锅内热水烧沸，放入花椒，盐，煮沸约4分钟，关火彻底冷却；
3、豆角拌入2，放入密封保鲜盒或者腌菜坛子，密封腌制5天左右。

做法：
1、豆角切碎，红椒切碎，葱蒜切末备用；
2、锅内热油，下入干辣椒葱蒜末爆香；
3、捞出干辣椒段，下入肉末煸炒；
4、待肉末变色，下入豆角翻炒。出锅前加入盐，生抽，料酒，鸡精调味。

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