食友上传：葱油拌面

如何制作：
材料  红葱头，油
 
做法：
1）将红葱头去皮，改刀
2）锅中到入油，大火加热油（因为家庭里炸油葱酥用的油本来就少，所以油温不能太低）
3）丢一片切好的红葱头进入锅中，如果红葱头马上浮起来，并变成金黄色，那么证明油温已经达到所需的温度了
4）这时马上关火，放入红葱头，然后开大火炸制约一分钟，
5）再转小火炸越6分钟左右，至红葱头边轻边漂，浮在油锅中
6）最后转中火炸制红葱头略变“浅黄色”，这时马上取出放入铺有厨房用纸的盘中，铺开（必须的，否则不酥哦），使其充分散热
 
剩下的葱油怎么办？当然不能浪费了，可以用来炒菜，这个油炒菜，尤其是炒肉菜，味道超赞的，当然，最经典的吃法还是葱油拌面，因为我们放的油不是很多，所以做出的葱油味道更浓郁。
 
材料  葱油酥，葱油，龙须面，酱油，盐，糖，水，香肠
 
做法
1）取一勺葱油倒入锅中，然后放入酱油，盐，糖，水做一个汁儿
2）锅中放入水和一点点的葱油，下入龙须面煮熟
3）吃的时候在面中拌入葱油和（1）
4）再放入切好的香肠和葱油酥一拌即可
 
提示
1）为什么选用龙须面呢，因为龙须面很细，所以好入味
2）煮面条时放一点油这样就不粘了
3）如果想丰盛点，还可以用辣椒炒肉馅做一个料，外加用黄酒再蒸个虾仁，黄瓜丝，这样口感就更丰富了
4）当然这个葱油拌面也可以用小葱来炸，我这个是本着不浪费的原则作的。

查看『葱油拌面』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：