食友上传：京酱肉丝

原料：猪瘦肉250克，葱白200克
调料：蛋清一个，甜面酱、盐、味精、料酒、白糖、葱末、湿淀粉、花生油各适量

做法：
1.将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。
2.加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。
3.将葱白切成丝，码放盘子中。
4.炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用。
5.炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀。
6.出锅盛在葱丝上面，食时拌匀即成。

查看『京酱肉丝』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：