食友上传：菜团子

做法：
1、萝卜洗净，打成丝；
2、萝卜丝入开水中焯烫至软；
3、捞出马上浸凉，攥干备用；
4、荠菜摘洗干净；
5、切碎即可；
6、葱姜切末；
7、萝卜丝、荠菜和葱姜末混合，添加少量盐和味精（可以省略）拌匀；
8、添加适量的豆面粉拌匀；
9、让所有的菜都能裹上一层薄薄的粉就可以；
10、菜和粉拌匀握成球状；
11、冷水入锅，上汽后转中火，继续蒸15分钟关火。

温馨提示：
1、粉的量不能太多也不能太少，掌握每根蔬菜上都被裹上一层薄薄的粉状，不堆积为准；
2、黄豆粉的颗粒粗一点口感更好，也可以用豆浆渣，泡过的黄豆用石磨推出的豆泊为最佳；
3、蔬菜的种类可以随自己的喜好选择，握成团子的一般需要提前把菜焯烫下；如果拌好以后直接入锅蒸制的，蔬菜可以不烫；
4、具体蒸制时间要看菜团子的大小来定。

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