食友上传：锅包肉

主料：猪里脊 葱、姜、香菜
盐、味精、白糖、酱油、米醋、料酒、玉米淀粉

做法：
1、将肉切成大小薄厚一致的片；
2、加入盐、味精、料酒抓匀；
3、玉米淀粉加水调匀再放少许食用油；
4、倒入肉片中拌匀备用；
5、锅中加适量油，将肉一片一片下入锅中，炸至表面金黄捞出备用；
6、白糖、醋、酱油、盐、清水调成糖醋汁；
7、锅中留底油，倒入糖醋汁，水淀粉勾芡；
8、熬至粘稠下入葱姜丝、肉片翻炒均匀，放入香菜出锅。

提示：炸肉是关键，炸到焦黄就可以了。

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