食友上传：蒜薹炒肉

主料：蒜薹200g、瘦肉200g
配料：红椒1个、尖椒1个、姜1块、蒜1瓣、淀粉1大勺
调料：蚝油1大勺、盐3g

准备：蒜薹切段，肉切粗丝，红椒、尖椒、姜、蒜切丝

做法：
1. 肉中加入适量淀粉；
2. 再加入适量蚝油；
3. 自动烹饪锅加入适量油，选择“鱼香肉丝”程序，预热后放入姜蒜爆香；
4. 接着放入肉丝，盖上锅盖翻炒；
5. 肉丝变色后放入蒜薹，翻炒3分钟；
6. 再加入红椒丝和尖椒丝；
7. 调入少许盐，翻炒均匀即可。

心得分享：
1. 肉提前用淀粉和蚝油腌制，可以锁住水分并入味；
2. 蚝油中含有盐分，注意减少盐的用量；
3. 蒜薹的炒制时间根据个人喜欢的口感调节。

查看『蒜薹炒肉』的详细制作方法

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