食友上传：雪菜炒春笋

原料： 春笋2根、雪菜1根、蒜2瓣、红椒1个、猪油、盐适量

制作：
1.准备好原材料； 
2.烧锅开水，加入适量的盐和糖，将春笋放入里面焯煮，水开后继续焯上一、两分钟； 
3.热锅中放入猪油，放入蒜粒和红椒圈进去煸炒； 
4.煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒； 
5.将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒； 
6.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀。

小提示：
1.笋一定要提前焯水帮助去除涩味，焯煮的时候加入点白糖能快速将草酸析出；
2.雪菜要多清洗几下，炒菜时先挤去水分，再用猪油煸炒，这样才能激发其香味。


查看『雪菜炒春笋』的详细制作方法

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