食友上传：荠菜春卷

原料： 春卷皮300克  荠菜500克 肉末250克  胡椒粉1小勺  姜粉1勺  生抽 油盐适量

制作：
1.清洗干净的荠菜切成细末； 
2.肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、姜粉、料酒和少许生抽顺着一个方向搅拌上劲后，腌制五分钟； 
3.将荠菜末放入调味的肉馅中； 
4.再加入适量的香油，拌均匀； 
5.加入少许的盐拌均匀； 
6.将春卷皮平铺在干净的案板上，将准备好的馅料放在春卷皮一端；
7 将包有馅料的一端向上卷起；
8.快到底时将两边折叠；
9.再将另一端涂抹上面粉糊，这样春卷就包好了； 
10.锅中放适量的油，待油七成热时，放入春卷，中小火炸； 
11.中间不停翻面，直到春卷炸至金黄；
12.炸好的荠菜捞出来放在厨房纸巾上控油；
13.这样荠菜春卷就做好了，即可直接吃，也可搭配着蘸料吃。

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