食友上传：香煎龙利鱼

原材料：龙利鱼
配料：芦笋、小番茄、鸡蛋、干淀粉。
调味料：黑胡椒、橄榄油、料酒、盐。

准备：
1.鸡蛋打散备用。
2.龙利鱼切块儿，大小随意，不要太小。入盐、黑胡椒、少许料酒腌制15分钟。
3.芦笋切掉粗老的部分，洗净备用。小番茄洗净吸干表面水分。

做法：
1.龙利鱼拍干粉，裹上蛋液，锅内入油，油热7成时放入鱼块儿，转中小火慢煎。
2.慢煎2-3分钟，观察鱼块儿底部边缘颜色变黄时翻面煎。放入芦笋和小番茄一起煎，芦笋撒黑胡椒和少量盐。各种食材煎好后盛出摆盘即可。

提示：
1.超市购买的龙利鱼是脱骨的，非常适合老人孩子吃，加少许黑胡椒、料酒、一丢丢盐腌制入味儿就ok了，别整的黑啦吧唧味道过于浓重昂。
2.关于配菜，除了芦笋和小番茄外还可以选择小土豆、胡萝卜、菌类作为配菜拿来煎，根据个人口味吧。
3.这道香煎龙利鱼总体来说调味料添加的不多，口味偏淡的，根据自己口味可以蘸各种你喜欢的酱吃，甜辣酱、番茄沙司啥的。

查看『香煎龙利鱼』的详细制作方法

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