食友上传：鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条，豆腐200g，香葱少许，姜两片。食用油适量，盐适量，白胡椒少许。

做法：
1、鲫鱼去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，用厨房纸擦干。
2、豆腐切小块，姜切片，香葱打成结。
3、热锅凉油，放入姜片爆香，放入鲫鱼煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色。
4、加入开水没过鱼身，转入砂锅大火滚煮15分钟。
5、嫩豆腐切块。
6、放入豆腐，转中火继续煮20分钟。出锅前5分钟调入盐、白胡椒，最后可放香葱调味。

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