食友上传：香辣烤羊排

原料：羊肋排3根（肉很厚）
调料：香辣烤肉酱、黑胡椒、蜂蜜
烘烤：上下火180度40分钟，上下火160度15分钟
 
做法：
     1.羊排洗净沥干水分，先撒上一层黑胡椒粉；
     2.倒上香辣烤肉酱；
     3.用手揉匀，多按摩一会儿；
     4.装进保鲜袋放冰箱里冷藏腌制；
     5.将腌制好的羊排拿出来放在锡纸上；
     6.将锡纸折叠过来包裹住羊排，边缘按密实；
     7.烤箱上下火预热180度，倒数第二层烤40分钟；
     8.取出换一张新的锡纸，将羊排放上去；
     9.再撒一遍黑胡椒，刷一层蜂蜜；
     10.烤箱调至160度，再烤15分钟即可出炉。 

美食心得：
1.羊排不要选太瘦的，那样烤出来干吧，带点肥膘的，考的时候滋滋冒油，肉才鲜嫩；
2.羊排腌制的时间越长越入味，我这个腌了有一个星期，一直在0度保鲜层放着；
3.腌制的中间还要不时拿出来给羊排做按摩，这样入味更均匀；
4.装在保鲜袋里比较省地方，按摩的时候也方便；
5.每家的烤箱温度不太一样，根据自家的烤箱调整温度和时间；
6.羊排先包上锡纸烤，不至于很快烤焦，也不至于烤出来的油溅满烤箱；
7.后面刷上蜂蜜后再敞开烤十几分钟，外焦里嫩。

查看『香辣烤羊排』的详细制作方法

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