食友上传：翡翠白玉汤

原料: 菠菜25克、鸡血50克、豆腐（北）50克、鸡蛋清50克、淀粉（玉米）25克、鸡油5克、盐3克、味精2克、香油5克。

操作: 
1.用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2.将豆腐切成长条；
3.豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4.炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5.开锅后加血条；
6.待水滚开，放入豆腐条；
7.再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。

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