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食友上传:彩色面条

作者:123网友 发表于 2017/9/16 15:11:00回顶部
制作:
1、紫甘蓝、菠菜、鸡蛋
2、紫甘蓝和菠菜用料理机榨出菜汁、鸡蛋打碎(白水本来想和原色的面,后来看面团够了就没和原色的面团)
3、用蔬菜汁和鸡蛋分别和出不同颜色的面条,饧15分钟
4、15分钟后将面团掐成小面团,大小任意
5、将各色面团重叠任意搭配
6、搭配好的面团慢慢擀成大面片,
7、切成粗细适中的面条即可

哆嗦两句:蔬菜汁可以随意变化,做出更多不同颜色的面条。和面时工试探的加蔬菜汁,防止面和的过软不好擀。要说我这做的也不算成功,面条的颜色入汤后有点浅了,呵呵

查看『彩色面条』的详细制作方法

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