食友上传：雪媚娘

食材：
糕粉防粘：糯米粉50克。
媚娘皮：糯米粉200克、玉米淀粉60克、牛奶400克、白糖100克、黄油40克。
内馅：淡奶油500ML、白糖20克、芒果、火龙果、榴莲、奥利奥饼干碎。
此分量大概多20个，可以减半。

做法：
1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油，全部倒在一个盆里。
2、搅拌均匀至无颗粒。
3、锅里加水烧热，隔水蒸媚娘皮，盖上盖子，大约蒸20分钟。
4、蒸好的媚娘皮很粘，放入冰箱冷却，冷却好的媚娘皮分成一个个团，每个大约35克。
5、淡奶油加糖打发至78分。
6、水果切丁准备好。
7、硅胶垫上撒上防粘粉，取一个媚娘皮团团，擀成一个圆形。
8、挤上适量的鲜奶，放上水果。
9、再挤上适量的鲜奶。
10、跟包包子一样，一点点把皮边提边捏起来捏紧。
11、收口捏紧，轻轻拍点防粘粉，一个雪媚娘就做好了。
12、做好的雪媚娘放在油纸托里，可以直接食用，也可以放入冰箱冷1小时以上。

小提示：
1、防粘粉的做法：平底锅里倒入糯米粉，开小火，轻轻翻炒5、6分钟左右，糯米粉变微黄色就好了。
2、擀媚娘皮的时候，可以多撒点防粘粉防粘，最好擀的边缘薄。包雪媚娘就和包包子方法是一样的，捏的收口尽量不要沾到鲜奶，不然很难捏紧。
3、最好的雪媚娘放入冰箱冷藏口感更好，最好当天食用完。

查看『雪媚娘』的详细制作方法

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