食友上传：羊肉汤

制作：
1、羊杂半斤（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下
2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开
3、沥去浮沫
4、至浮沫没有，汤清
5、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时
6、熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了

哆嗦两句：羊杂一定要新鲜，锅内加新水熬汤时要一次性加足水量，不要中途加水。熬羊汤不易放花椒大料，易窜味。最后按个人的喜好加葱花香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。

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