食友上传：宫保虾球

主料：海虾300克 花生米50克 大葱50克
辅料：姜丝 麻辣油 白胡椒粉 生抽 醋 糖 大蒜 姜  

做法：
1 准备好所有食材。
2 大虾冲洗干净。
3 去头 去皮。
4 用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净。
5 虾仁放入碗中，依次加入白胡椒 盐 淀粉 油 料酒用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。
6 葱白切成段，姜蒜切成末，
7 将糖、醋、盐、淀粉 生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。
8 锅中注入水 烧开，放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，沥干水分。
9 另起锅，注入油，爆香姜丝和大蒜
10 改中火，倒入调味汁，翻炒两下。等调味汁慢慢变浓稠。倒入虾仁
11 翻炒均匀，让虾仁均匀的裹上料汁后加入葱段和花生米。
12.快速翻炒几下即可。

提示：花生米提前炒熟，最好去掉红衣。

查看『宫保虾球』的详细制作方法

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