食友上传：炒木樨肉

原料: 猪肥瘦肉150克、鸡蛋150克、水发木耳50克、水发黄花50克、菠菜100克、熟大油50克、葱姜油50克、酱油30克、甜面酱15克、盐3克。

操作:
(1)将猪肉切成丝，木耳、黄花洗净泥沙、择净去根在开水中烫一下捞出。鸡蛋打入碗中搅散。 
(2)沙勺放入葱姜油烧至6成热。把鸡蛋倒入勺内炒熟取出。用原勺放入熟大油，烧至6成热倒入肉丝炒至6成熟时拨至勺边，放入甜面酱，炒熟后与肉丝再一起煽炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、木耳，颠翻几下即成。

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